Citrato di sodio
Descrizione del prodotto
Il citrato di sodio è il sale trisodico dell'acido citrico. È una polvere bianca, inodore, cristallina, dal sapore leggermente salino e aspro. Altamente solubile in acqua, funziona come uneccellente agente tamponante, emulsionante e conservante. Il citrato di sodio è comunemente usato nelsettori alimentare, delle bevande, farmaceutico e industrialeper la regolazione del pH e la stabilità della formulazione.
Nome chimico:Trisodio 2-idrossi-1,2,3-propan-tricarbossilato
N. CAS:6132-04-3 (diidrato) / 68-04-2 (anidro)
Formula molecolare:C₆H₅Na₃O₇·2H₂O
Peso Molecolare:294,10 g/mol (Diidrato)
Applicazioni
Cibo e bevande:Agisce come regolatore di acidità, esaltatore di sapidità, stabilizzante ed emulsionante negli alimenti trasformati, nei latticini e nelle bevande analcoliche.
Prodotti farmaceutici:Utilizzato come agente tampone e chelante e come anticoagulante nelle soluzioni di conservazione del sangue.
Detersivi e pulizia:Migliora le prestazioni di pulizia addolcendo l'acqua.
Usi industriali:Applicato nei processi di galvanica, tintura tessile e trattamento delle acque.
Specifiche del prodotto
| Articolo | Standard |
|---|---|
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Purezza (Na₃C₆H₅O₇·2H₂O) | Maggiore o uguale al 99,0% |
| Umidità | 11.0 – 13.0% |
| pH (soluzione al 5%) | 7.5 – 9.0 |
| Cloruro (Cl⁻) | Inferiore o uguale a 50 ppm |
| Solfato (SO₄²⁻) | Inferiore o uguale a 150 ppm |
| Metalli pesanti (Pb) | Inferiore o uguale a 10 ppm |
| Arsenico (As) | Inferiore o uguale a 3 ppm |
Gradi disponibili:Grado alimentare, grado farmaceutico, grado industriale
Domande frequenti
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